茶叶市场推广计划书
茶叶市场推广计划书市场推广计划书
——风中亮出自己的旗
一、 市场背景分析
(一)茶的起源及茶市现状分析
1、茶是人们生活的一部分,品茶更是一种艺术的美
中国是茶的故乡,是茶的原产地。中国人对茶的熟悉,上至帝王将相,文人墨客,诸子百家,下至挑夫贩夫,平民百姓,无不以茶为好。人们常说:“开门七件事,柴米油盐酱醋茶”。由此可见茶已深入人民各阶层。同样少数民族也好茶,藏族的酥油茶,蒙古族的奶茶。
茶对人心的陶冶作用,是通过人和茶、茶器、茶境的联系过程而实现的。泡茶、品茶是一种别致的艺术创作活动,需要调身、调息、调心,达到敬、清、和、静的状态,并与壶、杯、茶、水、境发生物我两忘的沟通。在茶中,泡茶者和品茶者都处在一种特殊的审美状态中,配以古色古香的茶具和玄远空灵的乐曲,人们的心灵从现实的功利关系中超脱出来,进入理想的茶艺境界。另一方面,高雅、清静的茶馆也成为人们访亲会友、交流信息、会谈商务的理想之所。
2、整体茶市发展概况
茶叶是一种世界性的饮料,茶业经济跨国、跨行业。
近五十年来,世界茶园面积、茶叶产量和茶叶出口量有了很大的增长,茶叶的花色的品种有了明显的增加,茶叶的消费结构有了很大的变化,茶树科技和加工的技术及设备有显著的改善,茶叶对人体的生理调节机能有了深入的研究,茶叶生产,消费和销售都有大的发展,世界上有58个国家和地区生产茶叶,2001年世界茶叶产量304万吨,其中红茶占70%以上。
在世界茶叶总产量中,印度仍居首位,产量85万吨,依次为中国70.2万吨,斯里兰卡29.5万吨,肯尼亚29.4万吨,印度尼西亚16.5万吨,上述五个产茶大国的茶叶产量占世界茶叶总产量的76%。
2001年世界茶叶出口量为138.9万吨,比2000年的132.2万吨增加4.8%,出口量位居首位的是斯里兰卡,为28.9万吨,肯尼亚为25.8万吨,中国为24.96万吨,印度为17.9万吨.上述四个产茶大国的出口量占世界茶叶出口量的70.2%。
目前,饮茶者遍及世界五大洲150多个国家和地区,饮茶人数近30亿人,世界人均茶叶消费量为500克,比1950年增加1.14倍,其中爱尔兰人均年消费量2.78公斤,其次为英国人均为2.46公斤,香港特别行政区为1.12公斤,日本人均为1.08公斤,我国人均消费茶叶为0.35公斤。
世界茶叶消费格局随着社会进步和人们生活水平的提高而发生变化,过去传统的饮茶方式在很大程度上已发生改变,并向多样化和有益健康发展的方向发展.目前主要有以下几种消费方式和产品.一是贷泡茶,占国际市场的50%以上;二是速溶茶;三是茶饮料;四是香味茶;五是去咖啡碱茶;六是有机茶;七是药茶等等;最近几年茶叶消费在许多国家都有新的发展,消费领域在不断扩大,消费方式日益多样化.由于许多西方国家人们健康意识的不断增强,作为健康饮料的茶叶声誉日增,在一定的程度上已经形成饮茶热.美国和日本茶饮料市场方兴未艾,茶叶需求不断增加。
3、国内茶业市场发展情况
进入20世纪90年代,我省茶叶产销两旺,是发展速度最快最好的时期,主要有以下特点。
(1)发展较快。茶叶已经成为我国经济作物中的骨干品种和丘陵山区的支柱产业。
(2)名优茶生产大发展。名优茶的开发不仅是促进了茶叶结构的调整和优化,带动了全国茶叶质量的普遍提高,而且支撑了整个茶业经济的稳步发展。
(3)茶树无性系良种繁育推广步伐加快。没有无性系良种不再发展新茶园已成为茶区干部群众的共识。
(4)无公害茶、绿色食品茶和有机茶开发初见成效。虽说我国无公害茶、绿色食品茶和有机茶开发起步较晚,但发展势头很好。
但是,目前我国出口茶在国际市场上每公斤仅值1至2美元,在全球产茶国中,中国茶生产面积第一,产量第二,出口第三,创汇第四——
没有品牌,就没有竞争力。目前我国出口茶在国际市场上每公斤仅值1至2美元,平均茶价比印度低4成,比斯里兰卡低6成多,甚至比肯尼亚的茶叶价格还要低20%。
没有品牌,就没有市场。做大品牌,靠着龙头企业的拉动,实现茶叶经营的现代化——专业化、精品化、规模化,是中国茶行业的当务之急。
4、深圳茶叶市场基本情况
深圳茶叶年均成交额逾亿元。迅速发展的茶叶批发交易使深圳初具分食全国50亿元茶叶批发市场份额的能力。每年深圳茶叶批发交易量都在亿元以上,遍布深圳街头巷尾的茶艺馆也“吞食”了大量龙井、洞庭碧螺春、武夷岩茶、安溪铁观音、黄山毛峰等名优茶。
名优茶成为主角
目前茶叶市场相对处于淡季,主要是新茶还没有上市,但走向大街小巷,茶店经营的主要有铁观音、功夫红茶、信阳毛尖、乌龙茶、马骝槭铁观音茶、黄山毛峰茶、岭头白叶、精品铁观音茶、龙井茶等名优茶,他们是茶叶市场的主角。
目前,全国茶叶批发市场的年成交额约为50亿元,占茶叶农业总值的40%左右。深圳市场茶叶年均成交额已超过亿元。
深圳茶艺馆有近千家
据了解,茶叶消费场所在近年来也有了突飞猛进的增长。全国各类茶艺馆、茶楼、茶坊等公共饮茶场所近万家,茶馆更是成了四川、广东等地的标志文化。深圳茶艺馆有近千家,茶艺馆成为深圳人亲朋好友日常交流的好去处。从目前看,广东茶馆休闲业有不断北上的大趋势,档次较低的花茶当家的局面已经得到了改变。
(二)项目分析
物业性质:定位为中国精品名茶专业市场
中国·茶宫坐落于深圳市中心区,占地6800㎡,总建面24000㎡。
茶艺馆位于茶宫主体楼的五、六层,营业面积2600㎡,古朴典雅,汇聚中国各种名茶和茶点,特设茶艺表演队,表演中国传统茶道,是感受中国传统魅力和都市休闲好去处。
(A)关于项目——产品结构:高档品为80%;中档品为10%;低档品为10%
(B)价格和规格:高档品的价格为1000元人民币/千克;中档品的价格为500元人民币/千克;低档品的价格为100元人民币/千克
(C)经营宗旨:弘扬中国茶文化,推动中国茶业发展
(D)经营目标:点线面,立足深圳,面向全国,走向世界
(E)经营范围:
传统六大茶类名优茶:绿茶、红茶、青茶、黄茶、白茶、黑茶;
再加工茶类名优茶:紧压茶、花茶、保健茶、茶饮料;
茶叶食品;精品茶具等。
(F)设施服务:茶艺馆,茶艺表演,茶文化展示,茶节,茶展。
例如茶宫的一个文化特色是茶商来源于全国八大产茶区,为突出各地方的文化特色,各家装饰各不相同。云南的普洱茶坊以傣家竹楼装饰店面,福建晚甘侯茶社则用武夷山农民穿的蓑衣和斗笠作为装饰,陶作坊可以用仿远古先民的坑桌、板凳作为品茶桌椅……