走产业之路 振黔茶雄风
2008年10月在北京举办的第五届国际茶业博览会名优茶评选中,全国17个绿茶金奖贵州夺得10金,成为本届茶博会获金奖最多的省区。贵州茶得到国内外茶学专家和客商的高度称赞。茶博会刚结束,“贵州绿茶秀甲天下”万人品茗活动就在北京王府井商业街拉开了序幕。短短两天时间,10万北京市民品尝了贵州绿茶,好评如潮。贵州绿茶,正以她得天独厚的自然生态优势和高香馥郁的独特品质秀甲天下,站在了新的历史起点,迎来了发展春天。
一
一位贵州茶企老板在参加茶博会时,拿出他的“湄潭翠芽”让人品尝,一些客商非常吃惊地问道:“这是贵州生产的茶叶吗?”该老板哭笑不得。长期以来,贵州茶一直扮演着卖原料的角色,即使是明前茶,也有一大部分是论斤称两出售出去的。据了解,目前全省至少有60%茶叶是按原料卖出去的。贵州茶至今仍养在深闺中,外地知道的人并不多;市场占有率少得可怜,除了少数几个品牌销往北京、上海、广州等地外,大多数只在本地或贵阳市销售,还有的县甚至只是囿于当地市场销售。
贵州茶市场占有率不大,主要原因是茶企业市场观念不足,开拓市场意识不强,打造茶叶品牌的力度不够。另外,贵州茶产量低也是一个原因。市场上到处都能看到浙江的“西湖龙井”、福建的“铁观音”、江苏的“碧螺春”、云南的“普洱茶”等,贵阳一些酒店推销的大多也是外省茶,客人们点着要喝贵州茶时,往往回答是本店缺货云云。
据统计,目前贵州茶园面积已超过140万亩,但除了湄潭、凤冈、都匀几个县市茶叶产量较高外,其他县产量较低。一些人认为:茶叶不愁销路,光本地消费都不够,还用得着开拓外地市场?
贵州省茶协秘书长王亚兰说,贵州茶不仅属于高品质绿茶,而且国际国内市场需求量相当大。如果不占有更多的市场,贵州茶就无法拓展生存空间。
要改变卖原料的局面,贵州茶叶还要面临一道道坎。省农业厅副厅长胡继承分析:一是总体规模小,导致产业无法升级换代;二是产业发展散、乱、小问题较为突出。全省80余个县(市、区)几乎县县产茶,但大部分县规模只有几千亩,甚至不到千亩,只有屈指可数几个县的规模在3万亩以上;三是标准不统一。由于长期封闭式、小农经济式的各自为政的发展,贵州茶叶品种较多、茶形较多。以毛尖茶为例,都匀与遵义和贵阳的加工工艺又有区别。虽然这能不同程度地满足了少数买家的口感,却让众多消费者雾里看花,不知所措。
做市场就是做特色,没有特色就难以占领市场,没有品牌也难以占有市场。近年来,湄潭翠芽市场占有率越来越高就是证明。省委、省政府审时度势,明确了将贵州打造成“中国高品质的原料基地和加工中心,绿色茶、有机茶的重要生产基地”这一战略定位,备受国内茶界的称道。中国工程院院士、茶学家陈宗懋对此非常赞赏。
二
贵州茶叶有得天独厚的生产环境和独具特色的品质,是国内唯一低纬度、高海拔、寡日照兼具的原生态茶区,茶叶内含物质丰富,具有高香馥郁、鲜爽醇厚、经久耐泡的独特品质。无论从口感上还是品质上,都是全国绿茶中的精品。然而,时至今日,贵州茶叶仍处于产量少、知者少、品种多的“两少一多”的状态。为什么呢?关键是不上规模,特别是在打造品牌上一直处于弱势地位,自然就无法在市场上竞争。
据了解,尽管我省茶叶年总产值在10亿元左右,可注册的茶叶品牌却多达150多种。一位产茶大县的县级干部比喻说,贵州茶叶“品牌装了一卡车,产量只有一箩筐”。这个比喻一定程度上反映出了贵州茶叶品牌杂乱现象。
贵州茶历史上比较早的品牌是“湄潭翠芽”和“都匀毛尖”。上世纪90年代开始,又陆续出现了凤冈“锌硒有机茶”、贵定“云雾茶”等品牌,而且县县都在开发自己的品牌茶,每个茶企都在竞相推出自己的产品:“毛尖”、“银针”、“翠片”、“翠芽”等,不一而足。