试论茶业品牌建设
茶叶是贵州的优势产业。近年来,在省委、省政府的领导与支持下,贵州的茶产业进入了快速发展期,在茶园建设、生产加工、品牌推介方面取得了一系列成果。为保证贵州茶产业健康可持续发展,在加大品牌建设的基础上,要狠抓标准和质量。标准为质量服务,两者互相依存,是建设茶叶品牌的两大支柱,标准是品牌的基础,质量是品牌的根基。
一、品牌、标准与质量的概念
1、品牌的概念
品牌的英文是Brand(标记)。它是对企业产品性能、质量、服务、信誉等的概括反映,是企业产品和质量的保证,但品牌包含了比产品更丰富的内容,它表征了企业的精神、企业的文化和企业的形象、企业的竞争力。可以说品牌体现价值,品牌创造价值。
当前无论是国内还是国际市场,市场的竞争就是品牌的竞争,随着经济全球化趋势的加快,名牌已成为国家乃至产业领域经济实力的重要标志。贵州已有以都匀毛尖、贵定雪芽、湄江翠片、羊艾毛峰等为代表的一批茶叶品牌,但是贵州的茶产业要想立足于国际国内,取得可持续的长足发展,光有茶叶品牌还不行,还必须要有一个至多个叫得响亮的茶叶名牌产品,需要建设具有国际影响力的知名茶叶大品牌。
2、标准的概念
(1)标准与标准化
要建设知名品牌,必须过质量关、标准关。企业和生产者通过制定标准来把质量关,通过标准化生产得到优质产品过标准关。那什么是标准呢,标准和标准化有什么关系?标准是为在一定的范围内获得最佳秩序,对活动或其结果规定共同的和重复使用的规则、导则或特性的文件。它以科学、技术和经验的综合成果为基础,以促进最佳社会效益为目的。标准化是制定、发布及实施标准的过程,其重要意义是改进产品、过程和服务的适用性,防止贸易壁垒,促进技术合作。标准化的作用决定了它对品牌建设的重要性。
标准化的主要作用表现: ①为科学管理奠定了基础;②促进经济全面发展,提高经济效益;③是科研、生产、使用三者之间的桥梁;④为组织现代化生产创造了前提条件;⑤促进对自然资源的合理利用,保持生态平衡,维护人类社会当前和长远的利益;⑥合理发展产品品种,提高企业应变能力,以更好的满足社会需求;⑦保证产品质量,维护消费者利益;⑧在社会生产组成部分之间进行协调,确立共同遵循的准则,建立稳定的秩序;⑨在消除贸易障碍,促进国际技术交流和贸易发展,提高产品在国际市场上的竞争能力方面具有重大作用;⑩保障身体健康和生命安全,大量的环保标准、卫生标准和安全标准制定发布后,用法律形式强制执行,对保障人民的身体健康和生命财产安全具有重大作用。
(2)我国的茶叶标准
标准和标准化生产对品牌建设举足轻重。因此,茶叶品牌建设需要了解茶叶的各项标准。我国现行有关茶叶标准内容包括产品标准、检验方法标准和包装、贮运标识、标准。其中有国际标准,出口商品茶标准、国内商品茶标准。国内商品茶标准分为国家标准、行业标准、地方标准和企业标准四大类。我国制订的茶叶国家标准、行业标准有140多个,另外地方标准多达数百个,以及部分茶叶实物标准样。国家标准和行业标准又有强制性标准和推荐性标准之分。国家标准,行业标准适用于所有茶叶生产企业。地方标准适用于各省、市、自治区本地的企业使用。企业标准只适用于制订发布单位,定量包装茶叶的标签应标明茶叶的产品标准号。
根据我国标准化法和产品质量法规定,企业生产经销的茶叶必须有产品执行标准,上报备案的企业标准是企业组织生产、交货和有关部门监督检验的依据。企业除了必须执行国家和行业部门制订发布的强制性标准外,可根据自身条件和市场需求选用国家标准、行业标准、地方标准或其中的部分内容;也可制订符合企业产品自身特点的企业产品标准。